Lind er store blomstrende trær i parker, alléer og løvskog som gir viktig beite for biene i juli. Honningen er gyllen, med et tydelig medisinalt preg, og kjølende friskhet i avslutningen.

Når villbringebærene blomstrer i juni i solvarme hogstfelt og skogkanter, er det høysommer for biene. Det gir en floral honning med lett sødme og perlende syrlighet.

Bienes og blomstenes millioner av år lange samspill har resultert i et rikt biologisk mangfold. Jo større mangfold biene beiter i, desto mer variert og kompleks blir honningen.

Ytterst i havgapet langs vestkysten trives klokkelyngen i det vindutsatte, fuktige og næringsfattige kystlandskapet. Honningen har et friskt syrlig preg, urtete med en lett bitterhet. 

Blåbær og tyttebær er karakterarter i norsk skogmark og dekker store arealer. Disse vårblomstrende lyngplantene gir en særegen honning med sødmefylt barkpreg og en urteaktig karakter.

Røsslyng preger store deler av det norske landskapet og gir det viktigste høstrekket i norsk birøkt, forankret i et kunnskapsrikt langt håndverk. Honningen er intens, bitter og markant.